品尝大闸蟹，在古代是相当文雅的一件事，但如果不注意吃相，则会贻笑大方。而大闸蟹要如何吃呢？首先一定要有一套工具，包括剪刀、小剔刀等。否则，一只大闸蟹吃下来，绝对浪费许多，因为蟹脚、蟹肉绝对吃不干净，囫圄吞枣的结果，则浪费了吃大闸蟹的乐趣。
　　在品尝大闸蟹的顺序上，首先要先吃蟹壳内的蟹黄、蟹膏，再将蟹从中剥开，并依序将蟹肉全部挖出后，再慢慢品尝享用。而不是一面挖、一面品尝。接着吃蟹脚，这时就必须仰赖吃蟹的工具了。首先，将蟹壳剪开，或者敲碎，如果发现蟹脚内的肉已不是完整的一支，则这只大闸蟹可能并不是十分新鲜。至于在吃大闸蟹时，蘸蟹用的姜醋汁也很重要。为了不要被其喧宾夺主，最好将姜剁的愈细愈好，再滴上适量的正牌镇江醋。若您蘸时感觉不对，宁愿放弃，因为没有蘸汁的大闸蟹尝起来实际上是更甜美的。另外既然是「把酒持螯」，酒亦是必须注意的饮料。温过的黄酒当然是第一选择，至于如今很流行的白葡萄酒亦是不错的选择。但切记不要在蘸汁或酒上太小气，只有高品质的配料才可提升您品尝大闸蟹的乐趣。
　　最后，吃完大闸蟹后，喝杯特调之老姜母加黑糖水煮成的热姜茶，暖胃、祛寒，及可消除口腔的余腥味。而手上的腥味，则建议您在桌上摆盆菊花叶儿桂花蕊熏过的绿豆粉水，或者，在洗手的茶叶水里加几枝豆苗，用力搓搓豆苗叶，则手上的腥味就不大了。你不妨试试看。